失智症是一種疾病，而非正常老化。營養專家洪泰雄表示，研究發現，經常攝取富含DHA和EPA的食物，例如鮭魚，可以減少罹患失智症的風險，並有助於維持老年期的認知功能。將鮭魚等富含Omega-3脂肪酸的魚類加入飲食中，是保護大腦健康的好方法。

洪泰雄在臉書粉專PO文指出，為什麼常吃鮭魚有助於預防失智症？主要是因為鮭魚富含Omega-3脂肪酸，特別是DHA（Docosahexaenoic acid）和EPA（Eicosapentaenoic acid）。這些Omega-3脂肪酸對大腦健康有至少下列5種好處。

■抗炎作用：DHA和EPA具有抗炎特性，可以幫助減少大腦中的慢性炎症，這在失智症，例如阿茲海默症的發展中起著重要作用，減少炎症可以保護腦細胞，免於受到損害。

本文出自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20241107003416-260418
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